बूंदी के रायते की रेसिपी/ बूंदी का रायता बनाने की विधि/ How to make boondi raita / पंजाबी बूंदी रायता

बूंदी का रायता रसोई में उपलब्ध सामग्रियों से बड़ी आसानी के साथ बनाया जा सकता है। इसे रोटी,चपाती, पुलाव और बिरयानी के साथ खाया जाता है। बूंदी का रायता बनाने के लिए बूंदी और दही को आपस में मिलाकर के बनाया जाता है ।बूंदी तली हुई बाजार में आती है या इसको आप घर में भी आसानी से बना सकते हैं।

बूंदी का रायता बनाने के लिए प्रयोग की जाने वाली सामग्री-

तैयार की हुई बूंदी – १ कप

फेटी हुई दही – 200 ग्राम

भुना हुआ जीरा पाउडर- १ चम्मच

काली मिर्च पाउडर- १/४ टीस्पून

काला नमक – १/४ टीस्पून

बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता- १ बड़ा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-१/४ टीस्पून

१- बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बूंदी लेनी है और इसको हल्के गुनगुने पानी में भिगोकर 5 मिनट तक रखना है जिससे बूंदी नरम हो जाती है अब अतिरिक्त जल अलग कर दिया जाता है अतिरिकत तेल भी निकल जाता है और बूंदी को अलग एक प्याली में ठंडा होने के लिए रखते हैं।

२-जब बूंदी ठंडी हो जाए तो इस प्याले के अंदर फेटी हुई दही,बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता,नमक, काला नमक,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,भुना हुआ जीरा पाउडर,बारीक कटा हुआ हरी मिर्च आदि समस्त सामग्रियों को मिलाकर के फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख देना है

3-तैयार रायते को परोसते समय आप ऊपर से धनिया पत्ता,भुना हुआ जीरा पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च से सजाकर परोस सकते हैं

4-इस रायते को आप पुलाव, बिरयानी और पराठे के साथ खाकर आनंद उठा सकते हैं