ABOUT MOONG DAL 

मूंग दाल को हरा चना भी कहा जाता है I यह दुनिया के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन के रूप में पेश की जाती है I खास करके एशिया में जहां इसकी खेती हजारों सालों से की जाती रही हैI भारत में मूंग दाल अपने उच्च प्रोटीन और बहुमुखी प्रतिभा के कारण शाकाहारी आहार के रूप में विशेष रूप से विख्यात है यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध होती है जैसे साबुत मूंग, विभाजित पीली मूंग और विभाजित हरी मूंग दाल I

दाल प्रोटीन ,फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और विभिन्न आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक पावर हाउस के रूप में माना जाता हैI

इसका उपयोग सूप और सलाद से लेकर के अन्य कई तरीके के व्यंजनों में किया जाता हैI इसके अलावा मूंग दाल पाचन में अत्यधिक लाभकारी हैIऔर कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है जो इसे  बच्चे, बुजुर्ग और बीमारी से उबरने  वाले लोगों सहित सभी उम्र के लोगों के लिए एक पसंदीदा भोजन है I

यह प्रोटीन से भरपूर आहार है I जिसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त  के स्तर में वृद्धि किए बिना लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा को प्रदान करते हैं I मूंग दाल में फाइबर की मात्रा भी प्रचुर रहती है जो की पाचन में फायदेमंद रहती है मूंग दाल में कम वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री इस हृदय के अनुकूल बनती हैI