नारियल चावल रेसिपी (Coconut Rice Recipe in Hindi)

नारियल चावल (Coconut Rice) दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। यह हल्की, सुपाच्य,पौष्टिक और जल्दी बनने वाली रेसिपी है, जिसे विशेष रूप से अवसरों, त्योहारों और रोज़मर्रा के खाने में बनाया जाता है। नारियल की मिठास और तड़के की खुशबू इस डिश को और भी खास बना देती है। इसे आप दही, पापड़, अचार या किसी भी सब्ज़ी के साथ परोस सकते हैं।

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Coconut Rice)

• बासमती या कोई भी चावल – 1 कप
  
  
• नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
  
  
• तेल या घी – 2 टेबलस्पून
  
  
• करी पत्ते – 10-12
  
  
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
  
  
• सूखी लाल मिर्च – 2
  
  
• राई (सरसों के दाने) – 1 टीस्पून
  
  
• उड़द दाल – 1 टीस्पून
  
  
• चना दाल – 1 टीस्पून
  
  
• काजू – 7-8 (कटे हुए)
  
  
• अदरक – 1 टीस्पून (बारीक कटा)
  
  
• नमक – स्वादानुसार
  
  
• पानी – 2 कप
  
  

बनाने की विधि (Method to Make Coconut Rice)

1. चावल पकाना
   
   
   • सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और 15 मिनट के लिए  भिगोने के लिए दें।
     
     
   • अब चावल को 2 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर पका लें।
     
     
   • पके हुए चावल को ठंडा होने के लिए फैला दें, ताकि दाने चिपके नहीं।
     
     
2. तड़का तैयार करना की विधि
   
   
   • कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें।
     
     
   • उसमें राई डालें और चटकने दें।
     
     
   • फिर उड़द दाल, चना दाल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
     
     
   • अब करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।
     
     
   • इसके बाद काजू डालें और हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
     
     
3. नारियल डालना
   
   
   • अब कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
     
     
   • ध्यान रखें कि नारियल ज्यादा न जले, वरना कड़वा स्वाद देगा।
     
     
4. चावल मिलाना
   
   
   • अब इसमें पके हुए चावल डालें।
     
     
   • हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि दाने टूटे नहीं।
     
     
   • स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
     
     
5. परोसना
   
   
   • आपका स्वादिष्ट नारियल चावल तैयार है।
     
     
   • इसे गरमा-गरम दही, पापड़ या सांभर के साथ परोसें।
     
     

नारियल चावल के फायदे (Benefits of Coconut Rice)

1. पाचन के लिए लाभकारी – इसमें मौजूद नारियल फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को  बेहतरीन बनाता है।
   
   
2. ऊर्जा प्रदान करता है – चावल और नारियल दोनों ही ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर को तुरंत ताकत देते हैं। और स्फ्रूर्ति बनाए रखने में सहायता करते हैं
   
   
3. हृदय स्वास्थ्य – नारियल में अच्छे फैट होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को संतुलित बनाएं रखने में मदद करते हैं।
   
   
4. त्वचा और बालों के लिए अच्छा – नारियल त्वचा को ग्लो देता है और बालों को मजबूत बनाता है।
   
   
5. इम्यूनिटी बढ़ाता है – नारियल में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं।
   
   

कैलोरी और पोषण (Calories & Nutrition in Coconut Rice – प्रति सर्विंग लगभग)

• कैलोरी: 350-400
  
  
• कार्बोहाइड्रेट: 45-50g
  
  
• प्रोटीन: 6-8g
  
  
• फैट: 12-15g
  
  
• फाइबर: 3-4g
  
  

👉 निष्कर्ष
नारियल चावल एक आसान, झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। अगर आप रोज़मर्रा के खाने में कुछ बदलाव चाहते हैं इस प्रकार की रेसिपीआप अपने घर में अवश्य बनाएं और अपने विचार साझा करेंयह एक ऐसा व्यंजन है जो सिर्फ ना जल्दी बन जाता है बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भीअत्यधिक लाभकारी  होता है