HOW TO MAKE METHI POORI

मेथी पूरी का पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग, अनुमानित मूल्य)

मेथी पूरी की पोषण सामग्री सामग्री और तैयारी के तरीकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। नीचे एक मध्यम आकार की पूरी (लगभग 40 ग्राम) के लिए अनुमानित विवरण दिया गया है:

1. कैलोरी

100–120 किलो कैलोरी (तलने के तेल के अवशोषण और मेथी के पत्तों की मात्रा पर निर्भर करता है)।

2. मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

– कार्बोहाइड्रेट: 15–18 ग्राम

– मुख्य रूप से पूरे गेहूं के आटे से ऊर्जा प्रदान करता है।

– प्रोटीन: 2–3 ग्राम

– गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों से आता है।

– वसा: 3–5 ग्राम

– मुख्य रूप से तैयारी में इस्तेमाल किए जाने वाले तलने के तेल से।

3. फाइबर

– 1–2 ग्राम

– मेथी के पत्तों और साबुत गेहूं के आटे में मौजूद आहार फाइबर के कारण यह पाचन में सहायता करता है।

4. विटामिन

– विटामिन ए: दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

– विटामिन सी: प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

– विटामिन के: रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।

5. खनिज

– लौह: 0.5–1 मिलीग्राम

– स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक।

– कैल्शियम: 10–15 मिलीग्राम

– मजबूत हड्डियों और दांतों को सहारा देता है।

– पोटैशियम: 40–50 मिलीग्राम

– द्रव संतुलन और उचित मांसपेशी कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।

6. एंटीऑक्सीडेंट- मेथी के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।

महत्वपूर्ण नोट:

– तलने का तेल: तलने के दौरान अगर ज़्यादा तेल सोख लिया जाए तो कैलोरी और वसा की मात्रा काफ़ी बढ़ सकती है।

– नमक की मात्रा: सोडियम के स्तर को नियंत्रित करने के लिए नमक को समायोजित करें।

– परोसने का सुझाव: भोजन को संतुलित करने के लिए मेथी पूरी को दही या चटनी के साथ खाएँ।

ताज़ी मेथी (मेथी) की पत्तियाँ डालने से, मेथी पूरी सादी पूरी की तुलना में ज़्यादा सेहतमंद विकल्प बन जाती है और इसका स्वाद भी बरकरार रहता है!