namkeen dalia recipe

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नमकीन दलिया क्या है ?

नमकीन दलिया एक पारंपरिक भारतीय हेल्दी डिश है जिसे टूटे हुए गेहूं (दलिया) से बनाया जाता है यह स्वादिष्ट हल्का और पौष्टिक नाश्ता या डिनर विकल्प है नमकीन दलिया में प्रोटीन फाइबर और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर को ऊर्जा देती है और वजन नियंत्रित रखने में मदद करती है इसमें कई सारी सब्जियां भी मिलाई जाती हैं जो की एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में अच्छी प्रकार से ऊर्जा के साथ-साथअच्छा स्वाद और अच्छी सेहत दोनों ही प्रदान करता है यह काम समय में बनने वालाऔर शीघ्र ऊर्जा प्रदान करने वाला व्यंजनहै

नमकीन दलिया बनाने की सामग्री

दलिया (टूटा गेहूं) – 1 कप
पानी – 3 कप
तेल या घी – 1 टेबलस्पून
राई – ½ टीस्पून
जीरा – ½ टीस्पून
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
गाजर – 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
बीन्स – 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
मटर – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई
नमक – स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
धनिया पाउडर – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
नींबू का रस – 1 टीस्पून
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (सजावट के लिए)

नमकीन दलिया बनाने की विधि

. दलिया को भूनना

सबसे पहले एक पैन गरम करें
उसमें सूखा दलिया डालें और हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनें
जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और दलिया अलग रख दें

सब्जियां पकाना

अब प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें
उसमें राई और जीरा डालें
जब तड़कने लगे तो हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें
फिर प्याज डालें और हल्का सुनहरा करें
अब गाजर, बीन्स, मटर और टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं

मसाले डालना

सब्जियों में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें
मसालों को अच्छी तरह मिलाएं

दलिया और पानी डालना

अब भुना हुआ दलिया डालें और सब्जियों के साथ 1 मिनट चलाएं
इसके बाद पानी डालें और अच्छे से मिलाएं

पकाना

कुकर का ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं
गैस बंद करें और भाप निकलने दें
कुकर खोलकर चम्मच से हल्का चलाएं
आप चाहे तो अगर समय का अभाव है तो जब आप दलिया घूमते हैं तो इस समय दलिया भुनाने के बाद सब्जियां भी साथ में डालकर आप उसको भूल सकते हैं और फिर लास्ट में आप पानी डाल करके उसे प्रेशर दिला सकते हैं

सर्व करना

नींबू का रस डालें और हरा धनिया मिलाएं
गरमागरम नमकीन दलिया परोसें

नमकीन दलिया के फायदे

दलिया फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है
यह वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है
शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक है
बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए पौष्टिक और हल्का भोजन है

इसमें तेल कम होता है जिससे यह हृदय के लिए भी अच्छा है

पोषण जानकारी (1 सर्विंग नमकीन दलिया)

पोषक तत्व	मात्रा (लगभग)
कैलोरी	180–220 kcal
प्रोटीन	6–8 g
फाइबर	4–5 g
फैट	5–6 g
कार्बोहाइड्रेट	30–35 g
आयरन	2 mg

नोट – कैलोरी मात्रा तेल और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है

नमकीन दलिया से जुड़े सामान्य प्रश्न (FAQ)

प्र 1. क्या नमकीन दलिया वजन घटाने में मदद करता है
उत्तर – हां दलिया फाइबर से भरपूर होता है जो पेट लंबे समय तक भरा रखता है जिससे वजन नियंत्रित रहता है

प्र 2. क्या नमकीन दलिया रात में खा सकते हैं
उत्तर – हां यह हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन है जिसे रात में भी खाया जा सकता है

प्र 3. क्या नमकीन दलिया बच्चों के लिए अच्छा है
उत्तर – हां यह पौष्टिक भोजन है और बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है

प्र 4. क्या नमकीन दलिया को बिना सब्जी के बनाया जा सकता है
उत्तर – हां केवल प्याज और टमाटर डालकर भी बेसिक दलिया बनाया जा सकता है लेकिन सब्जियां डालने से यह ज्यादा हेल्दी बनता है

प्र 5. क्या नमकीन दलिया को दूध के साथ बनाया जा सकता है
उत्तर – दूध के साथ मीठा दलिया बनाया जाता है नमकीन दलिया पानी के साथ ही अच्छा लगता है

निष्कर्ष

नमकीन दलिया एक हेल्दी स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है यह वजन घटाने वालों और फिटनेस फॉलोअर्स दोनों के लिए उपयुक्त डिश है नियमित रूप से दलिया खाने से शरीर को फाइबर प्रोटीन और ऊर्जा मिलती है