Natural Ways to Keep Insects Away from Grains

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Natural Ways to Keep Insects Away from Grains

हर भारतीय घर में अनाज और दालें मुख्य सामग्री हैं। चाहे चावल हो, गेहूँ हो, दाल हो या बाजरा, हम इन्हें थोक में खरीदते हैं और अधिक मात्रा में खरीदने हैं और महीनों तक स्टोर करके रखते हैं। हालाँकि, थोक में स्टोरेज के साथ एक और परेशान करने वाली समस्या आती है—कीट संक्रमण घुन, पतंगे और भृंग जैसे कीड़े आसानी से आपके रसोई के बर्तनों में घुस सकते हैं, तथा अनाज को नष्ट कर सकते हैं।

रासायनिक दुकानों से खरीदे गए कीटनाशक अल्पकालिक समाधान तो दे सकते हैं, लेकिन इनसे स्वास्थ्य संबंधी ख़तरा होता है और ये खाद्य भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तो विकल्प क्या है? किसी भी प्रकार से स्वास्थ्य से समझौता करने के लिए एक उपकारी योजना नहीं है इसके लिए कुछ घरेलू उपाय का इस्तेमाल करना ही उपयुक्त रहेगा

प्रकृति ने हमें सुरक्षित, प्रभावी और समय-परीक्षित तरीके दिए हैं अनाज को कीड़ों से दूर रखने के लिए। इस ब्लॉग में, आप व्यावहारिक और प्राकृतिक नुस्खे जानेंगे जिनका इस्तेमाल भारतीय घरों में पीढ़ियों से अनाज को ताज़ा, कीड़ों से मुक्त और खाने के लिए सुरक्षित रखने के लिए किया जाता रहा है।

अनाज को नुकसान पहुँचाने वाले सामान्य कीड़े

इससे पहले कि हम समस्या के समाधान पर जाएं, आइए अनाज के संक्रमण के सामान्य कारणों को भली प्रकार समझते हैं

चावल का घुन– एक छोटा लाल-भूरा कीट जो चावल और गेहूं जैसे अनाज में छेद कर देता है।
अनाज के पतंगे– आटे, अनाज और अनाज में अंडे देते हैं; उनके लार्वा अनाज को दूषित करते हैं।
लाल आटा भृंग– अक्सर आटे, बेसन और सूजी में पाया जाता है।
दाल भृंग– विशेष रूप से चना दाल, मूंग दाल और उड़द दाल जैसी दालों को प्रभावित करता है।

ये कीड़े गर्म, नम और अंधेरे स्थानों में पनपते हैं, जिससे रसोई की अलमारियाँ और पेंट्री इनके प्रजनन के लिए आदर्श स्थान बन जाते हैं।

रासायनिक कीट नियंत्रण से क्यों बचाव आवश्यक है?

स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक कीटनाशक के अवशेष अनाज में रह सकते हैं, जिससे स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। और इसे एक व्यक्ति बीमार हो सकता है
पर्यावरणीय प्रभाव रसायनों का निपटान पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकता है।
अप्राकृतिक स्वाद और गंध रासायनिक उपचारित अनाज में प्रायः कड़वाहट या बदला हुआ स्वाद विकसित हो जाता है।

टिकाऊ नहीं: लंबे समय तक उपयोग से कीड़े कीटनाशकों के प्रति प्रतिरोधी हो जाते हैं।

1. धूप में सुखाना: प्रकृति का सबसे अच्छा कीटाणुनाशक

यह कैसे मदद करता है:

सूर्य का प्रकाश कीटों के अण्डों और लार्वा को मार देता है तथा नमी को हटा देता है जो कीड़ों को पनपने में मदद करती है।

विधि:

अनाज को एक बड़े, साफ ट्रे या कपड़े में फैलाकर 4-5 घंटे तक सीधी धूप में रखें। और उससे पहले अनाज को बीन ले
समान रूप से सूखने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
ऐसा एक बार तब करें जब आप अनाज घर लाएँ और हर 4-6 सप्ताह में एक बार करें। उन्हें प्राकृतिक रूप से कीड़ों से मुक्त किया जा सकता है

टिप:

ऐसा विशेष रूप से स्थानीय दुकानों या थोक आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे गए चावल, गेहूं और दालों के लिए करें।

2. तेज पत्ता

तेजपत्ता एक पारंपरिक और अत्यधिक प्रभावी प्राकृतिक कीट नाशक और उसकी रोकथाम करने वाला है है।

इसका उपयोग कैसे करें:

अनाज के कंटेनर में 2-3 सूखे तेज पत्ते डालें।
साबुत पत्ते प्रयोग करें, कुचले नहीं।
इन्हें हर 2-3 महीने में बदलें।

इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है:

चावल, आटा (गेहूं का आटा), चना दाल, तुअर दाल।

3. नीम के पत्ते

नीम एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी, कवकरोधी और कीट-विकर्षक एजेंट है।

उपयोग कैसे करें:

नीम के पत्तों को धूप में अच्छी तरह सुखा लें।
अपने अनाज या दाल भंडारण जार में मुट्ठी भर सूखी पत्तियां डालें।
जब उनकी खुशबू खत्म हो जाए (आमतौर पर 2 महीने में) तो उन्हें बदल दें।

प्रो टिप:

यदि अनाज को बोरों या बड़े डिब्बों में संग्रहित किया जा रहा है तो परतों के बीच नीम के पत्ते रखें।

4. हल्दी की जड़ (पाउडर नहीं)

साबुत सूखी हल्दी की जड़ संग्रहित अनाज से कीड़ों और घुन को दूर रख सकती है।

उपयोग कैसे करें:

हल्दी की जड़ों को 2-3 इंच के टुकड़ों में तोड़ लें। और इन्हें अनाजकी दो-तीन लेयर के बीच-बीच में रखें
प्रत्येक कंटेनर में 1-2 टुकड़े डालें या बड़े अनाज के बोरे के लिए 3-4 टुकड़े डालें।
हर 4-6 सप्ताह में बदलें।

नोट:

हल्दी पाउडर का प्रयोग न करें – यह अनाज के साथ मिल सकता है और स्वाद बदल सकता है।

5. लौंग

लौंग में तीव्र सुगंध होती है जो स्वाभाविक रूप से अधिकांश कीटों को दूर भगाती है।

उपयोग कैसे करें:

प्रति किलोग्राम अनाज में 4-5 लौंग डालें।
इसे अनाज में मिला लें या कंटेनर के ऊपर रख दें।
चावल, गेहूं, दाल और यहां तक कि चीनी के लिए भी सुरक्षित।

6. सूखी लाल मिर्च

भारतीय घरों में पारंपरिक रूप से प्रयुक्त होने वाली लाल मिर्च दालों के भृंगों और कीटों के विरुद्ध प्रभावी होती है। लाल मिर्च के तेजी स्वाद और सुगंध से अनाज का बचाव होता है

कैसे उपयोग करें:

अपने दाल के जार में 2-3 साबुत सूखी लाल मिर्च डालें।
चना, मूंग, मसूर और उड़द दाल के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

सावधानी:

सुनिश्चित करें कि मिर्च पूरी तरह सूखी हों। फफूंद लगने से बचाने के लिए टूटी हुई या फफूंदी लगी मिर्च न लें।

7. सरसों के बीज

सरसों के बीज कीटों को दूर रखने के लिए जाने जाते हैं, विशेष रूप से आटे और मोटे अनाजों में।

उपयोग कैसे करें:

प्रति किलोग्राम आटे या दाल में 1 चम्मच सरसों के बीज डालें।
इन्हें प्रभावी बनाए रखने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है:

Besan, sooji, and rava.

8. कपूर – केवल कैबिनेट के लिए

कपूर कीड़ों को दूर भगाता है लेकिन इसे सीधे खाद्य कंटेनरों में नहीं डाला जाना चाहिए.अन्य शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है स्वास्थ्य की दृष्टि से कपूर को खाने की किसी भी सामग्री में नहीं मिलना है सिर्फ इसे कंटेनर्स के आसपास रखना है ताकि कंटेनर्स के आसपास भी कीट पतंगे आकर उसे दूषित न करेंऔर जाले इत्यादि का निर्माण भी ना करें

उपयोग कैसे करें:

अनाज भंडारण कैबिनेट के अंदर एक छोटे खुले कटोरे में 2-3 कपूर की गोलियां रखें।
ध्यान रखें कि कपूर सीधे अनाज के संपर्क में न आए।

अतिरिक्त लाभ:

नमी को रोकने में मदद करता है और अलमारियों को ताज़ा खुशबूदार बनाए रखता है।

9. वायुरोधी कंटेनर

आपके भोजन को कीटों और नमी से बचाने के लिए कंटेनर का चयन महत्वपूर्ण है। जो की हवा को अनाज के भीतर जाने नहीं देते हैं

आदर्श विकल्प:

रबर-सील ढक्कन वाले कांच के जार
BPA मुक्त प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर
क्लिप-लॉक वायुरोधी जार
इनसे बचें:

कागज के बैग
कपड़े के बोरे (जब तक कि थोक में भंडारण न किया जाए और स्टॉक को बार-बार न घुमाया जाए)

10. भंडारण से पहले फ्रीज करें

फ्रीजिंग से छिपे हुए कीट के अंडे नष्ट हो जाते हैं जो पहले से ही अनाज या आटे में मौजूद हो सकते हैं।

इसे कैसे करें:

अनाज/आटे को वायुरोधी जिप-लॉक बैग में रखें।
के लिए फ्रीज करें 48–72 घंटे.तक रख सकते हैं
उन्हें निकालें और भंडारण से पहले कमरे के तापमान पर आने दें। तभी इसको संग्रहित करें

इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है:

आटा, चावल, पोहा, सूजी और दालें।

11. भंडारण क्षेत्रों को नियमित रूप से साफ करें

भले ही आपका अनाज अच्छी तरह से संग्रहीत किया गया हो, कीड़े फिर भी दरारों और कोनों में रह सकते हैं।

सफाई की लिस्ट बनाएं

हर 1-2 महीने में अलमारियाँ खाली करें।
वैक्यूम से टुकड़ों, धूल और फैले हुए पदार्थों को हटाएँ।
सिरका + पानी या नीम के तेल के घोल से पोंछें।
भंडारण अलमारियों को सूखा और हवादार रखें।

12. FIFO विधि का उपयोग करके स्टॉक को घुमाएँ

फीफो क्या है?

पेहले आये पेहलॆ गये– हमेशा सबसे पुराने स्टॉक का उपयोग पहले करें।

कैसे लागू करें:

कंटेनरों पर खरीद की तारीख का लेबल लगाएं। और समाप्ति की तारीख भी अवश्य नोट करें
नया स्टॉक पीछे रखें और पुराना स्टॉक आगे रखें।
3 महीने से अधिक उपयोग के लिए अधिक स्टॉक रखने से बचें।

13. थोक भंडारण के लिए छोटे कपड़े के बैग का उपयोग करें

यदि आप जूट या कपड़े की बोरियों में बड़ी मात्रा में चावल या गेहूं का भंडारण करते हैं:

DIY कीट विकर्षक थैली:

एक छोटा मलमल या सूती थैला लें।
निम्नलिखित मिश्रण से भरें:
- 2 तेज पत्ते
- 3 लौंग
- 1 हल्दी की जड़
- 5 नीम के पत्ते

बाँधकर बोरी में रखें। हर 2-3 महीने में बदलें।

भंडारण शेल्फ युक्तियाँ

अनाज का भंडारण करेंलकड़ी या प्लास्टिक की अलमारियाँ-सीधे फर्श पर नहीं।
अच्छा सुनिश्चित करेंहवा परिसंचरण.
अत्यधिक गर्मी या नम कोनों से बचें।
कंटेनर रखें कसकर सीलबंद प्रत्येक उपयोग के बाद अपने स्थान पर सुरक्षित रखें

स्मार्ट और प्राकृतिक = सुरक्षित अनाज

अपने अनाज की सुरक्षा के लिए प्राकृतिक तरीकों का इस्तेमाल सिर्फ़ एक परंपरा नहीं है—यह पीढ़ियों के ज्ञान से समर्थित एक विज्ञान है। ये सामग्रियाँ न सिर्फ़ सुरक्षित हैं, बल्कि लागत प्रभावी, पर्यावरण अनुकूल और रसायन मुक्त है जिसे कोई भी व्यक्ति कर सकता है

अनाज भंडारण करते समय थोड़ी सी अतिरिक्त सावधानी बरतने से:

अपने भोजन को ताज़ा और कीटाणु-मुक्त रखें
समय, धन और प्रयास बचाएँ
अपने परिवार को हानिकारक रसायनों से बचाएं

बेहतर निष्कर्ष के लिए ऊपर दिए गए दो या दो से ज़्यादा प्राकृतिक उपायों को मिलाकर देखें। उदाहरण के लिए, दाल में तेजपत्ता और लाल मिर्च डालें, या लौंग और नीम के पत्ते डालने से पहले अनाज को जमाकर धूप में सुखा लें। नियमित अभ्यास से, आपको फिर कभी खराब अनाज की चिंता नहीं करनी पड़ेगी।