आलू का रायता/ Aloo Raita Recipe

     Raita का सेवन करने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत होता है और इससे हमारा खाना जल्दी भी पच जाता है यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है

आलू का रायता एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरा हुआ स्टार्च से भरपूर मात्रा में उपलब्ध मनपसंद रहता है चाट  या व्रत के लिए जब पेट भरने की बात आती है तो आलू का रायता बहुत पसंद किया जाता है यह अत्यंत लाभकारी सिद्ध होता है

आलू के रेट के माध्यम से कैल्शियम और अच्छी मात्रा में प्रोटीन से भरा हुआ और सूक्ष्म पोषक तत्वों की प्राप्ति होती है

खाने के साथ जब रायता भी शामिल हो जाता है तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है ।आलू का प्रयोग करके भी हम रायते  को बहुत ही जायकेदार बना सकते हैं।

आलू का रायता बनाने में प्रयोग किए जाने वाली सामग्री-

1-दो मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और बारीक टुकड़ों में कटे हुए)

2-200 ग्राम दही

3-नमक स्वाद अनुसार

4-काली मिर्च पाउडर -¼ छोटा चम्मच

5-जीरा पाउडर -½ चम्मच

6-काला नमक-¼ छोटा चम्मच

7-हरा धनिया बारीक कटे हुए- दो बड़े चम्मच

8-पुदीना पत्ता बारीक कटा हुआ- एक चम्मच

9-कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-½ छोटा चम्मच

आलू का रायता बनाने की विधि-

1-रायता बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक प्याली में डालकर अच्छी तरीके से फैट लेना चाहिए ताकि उसमें गुठलियों ना रहे और दही एक साथ सी लगे।।

2-अब इस तैयार दही में नमक,काला नमक, जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पत्ते बारीक कटी हुई, हरी मिर्च बारीक कटी हुए, पुदीना पत्ता यह समस्त सामग्री उबले हुए आलुओं के साथ मिलाकर के अच्छी तरीके से मिक्स कर ले।

3-ऊपर से कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और हरा धनिया पत्ता से सजा सकते हैं।

4-अब इस तैयार रायते  को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें और खाने के समय ठंडा परोस करके इसे खा सकते हैं।