खीरे का रायता/Kheere Ka Raita Recipe/ Cucumber Raita Recipe

खीरे का रायता/Kheere Ka Raita Recipe/ Cucumber Raita Recipe

खीरे के रायते का सेवन करने से निम्नलिखित लाभ प्राप्त होते हैं

१- गर्मियों में खीरे का सेवन करने से शरीर में पानी की मात्रा बनी रहती है। और यह हमारे शरीर को हाइड्रेट भी रखता है ।

२- यह पाचन क्रिया में फायदेमंद साबित होता है।

३-यह वजन घटाने में भी सहायक रहता है।

४- खीरे का रायता खाने से  जो इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है यह हमारे शरीर के मेटाबॉलिज्म रेट को और अच्छा बनाता है।

५-यदि कोई व्यक्ति कब्ज की समस्या से पीड़ित रहता है तो उसे रोज ही खीरे का सेवन करना चाहिए, साथ ही साथ अगर वह खीरे का रायता भी प्रयोग में लाता है तो इससे उसके पाचन क्रिया में  सहायता मिलती है क्योंकि खीरे में पानी की मात्रा ज्यादा होती है।

६-खीरे कोअपने खाने में शामिल करके ब्लड शुगर को भी नियंत्रित किया जा सकता है क्योंकि खीरे में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है और जब इसका सेवन दही के साथ किया जाता है तो यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है।

खीरे का रायता बनाने में प्रयोग की जाने वाली सामग्री

कद्दूकस किया हुआ खीर – दो मध्यम आकार का

दही                               – 200- 250 ग्राम

बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता – दो बड़े चम्मच

बारीक कटा हुआ पुदीना पत्ता -1 / एक चम्मच

जीरा पाउडर                       – 1छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर               – ¼  छोटा चम्मच

काला नमक                        – ¼ छोटा चम्मच

बारीक कटी हुई हरी मिर्च        -1 

How to make a cucumber/kheera raita / खीरा का रायता बनाने की विधि-

1 -खीरे का रायता बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को अच्छी प्रकार से छील लेना चाहिए ।और उसे पानी से अच्छी तरीके से धो करके साफ करके कद्दूकस कर लेना है।

2-कद्दूकस किए हुए खीरे को एक प्याली में डालना है और इसके पश्चात उसमे फेटी हुई दही ,नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर छिडककर, भुना हुआ जीरा पाउडर,काली मिर्च पाउडर,काला नमक,बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता,बारीक कटा हुआ एक चम्मच पुदीना पत्ता डालकर अच्छी तरीके से मिला करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं

3- परोसने के समय ऊपर से थोड़ा सा धनिया पत्ता ,जीरा पाउडर,कश्मीर लाल मिर्च पाउडर से सजाकर इसका आनंद उठा सकते हैं।