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Rice Poori Recipe
सामग्री:
- 1 कप चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा (वैकल्पिक, बाइंडिंग के लिए)
- 1 चम्मच अजवायन
- 1/4 चम्मच नमक
- गर्म पानी (आवश्यकतानुसार गूंधने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
STEP BY STEP PROCESS RICE POORI
- आटा तैयार करें:
- एक मिश्रण कटोरे में, चावल का आटा, गेहूं का आटा (यदि उपयोग कर रहे हैं), अजवायन और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें।
- पूरियों को आकार दीजिये:
- आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और उनकी लोइयां बना लें।
- प्रत्येक गोले को चपटा करें और लगभग 4-5 इंच व्यास के छोटे गोले में बेल लें। चिपकने से रोकने के लिए चावल के आटे के साथ रोलिंग पिन का उपयोग करें।
- पूड़ियाँ तलें:
- मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
- बेली हुई पूरी को धीरे से गरम तेल में डालिये और चमचे से हल्के से दबाइये ताकि वह फूल जाये.
- दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. निकालें और एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
- प्रस्तुतीकरण करना:
- आलू की सब्जी, चटनी या किसी भी मसालेदार ग्रेवी के साथ गरमागरम परोसें।
BENEFITS OF RICE POORI / चावल की पूरी के फायदे:
- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प:
- मुख्य रूप से चावल के आटे से बना, यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।
- ऊर्जा स्रोत:
- चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
- पचाने में आसान:
- चावल पेट के लिए कोमल होता है, इसलिए यह पूरी संवेदनशील पाचन वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
SUGGESTIONS
- अतिरिक्त स्वाद के लिए: आटे में एक चुटकी हींग या बारीक कटी हुई धनिया मिलाएँ।
- स्वास्थ्यप्रद संस्करण: डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्राई या बेक करें।
- भरवां पूड़ियाँ: अधिक स्वाद के लिए मसालेदार मसले हुए आलू या मटर भरें।
NUTRITIONAL VALUE
- कैलोरी: ~150 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम
- प्रोटीन: ~2-3 ग्राम
- मोटा: ~3-5 ग्राम (तलने में तेल अवशोषण के आधार पर)
- रेशा: ~1-2 ग्राम
परोसने के लिए युक्तियाँ:
- संतुलित भोजन के लिए इसे पालक की सब्जी या मिश्रित सब्जी की सब्जी के साथ मिलाएं।
- पूरी में कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति के लिए प्रोटीन युक्त दाल या दही शामिल करें।
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